[밤의추억의 추억상자]

  자 밤의추억청주맛집 씨리즈 제 4탄인가 5탄인가.... @.@ 이게 나이가 먹으니 기억이 가물거려서... 청주시 흥덕구 흥덕대교 넘어서 봉명동쪽으로 쭈욱~~ 가시다 보면 왼쪽으로 호박넝쿨이라는 음식점이 있습니다. 이 음식점은 건물의 생김새도 꼭 버섯처럼 생기고 특이해서 단번에 눈에 들어옵니다. 이 음식점에 특색있는 음식이 있어서 소개해 볼까 합니다. 자 그럼 오늘 소개하고자 하는 메뉴는 바로 문어갈비입니다.

사용자 삽입 이미지

  소갈비, 돼지갈비, 닭갈비는 다들 드셔 보셨을테고... 아마 문어갈비 드셔보신분들은 드물껍니다. 네? 문어에 갈비가 있냐구요? 음훼훼... 그 질문을 하시는 분들은 학창시절 생물 시간에 밤의추억처럼 빡시게 조신 분들입니다. 반갑네요, 동지를 만나서. 저도 학교에는 자러 다녔는데... 연체동물문어에 갈비가 있을 리가 없죠. *^o^* 자 그럼 이게 무슨 이야기인고 하니 문어갈비란 육지와 바다의 환상적인 조화... 뭐 비유하자면 맛의 상륙작전과 같은 맛을 가진 음식이란 거지요. 문어한우갈비를 한거번에 즐기실 수 있다는거.

  이 문어갈비의 또다른 특징은 한국음식의 필수 재료인 고춧가루가 들어가지 않는다는 것입니다. 고춧가루가 안 들어가면 자극적인 매운 맛과 빨간색을 즐기는 한국인 입맛에 느끼하지 않을까 생각하시는 분도 계시겠지만 고춧가루 대신에 육수에 매운맛의 지존 청양고추를 송송 썰어서 넣었기 때문에 그 맛이 담백하면서도 칼칼하다는거...

사용자 삽입 이미지

  자 요놈이 오늘의 메뉴 문어갈비. 정말 푸짐하지요? 오우~  빨갛고 통통한 문어 다리살이 참 섹쉬함 그 자체입니다. 문어 다리살은 첫맛은 쫄깃하고 끓일수록 부드러워 집니다. 같은 탕에서 목욕중인 한우 갈비 또한 담백함의 극치를 보여주었습니다. 뭐 드시는 법은 다들 아시죠? 취향에 따라 고추냉이를 섞은 간장이나 초고추장에 찍어드시면 됩니다. 헉... 키보드로 침이... 사진을 보니 다시 군침이 흘러서리...

  일딴 이 문어갈비는 드실때 드시는 순서에 노하우가 있습니다. 문어는 삶을수록 그 육질이 부드러워지는 반면 한우는 끓일수록 육질이 뻣뻣해 집니다. 뻣뻣해 져봐야 한우라서 역시 여타 다른 갈비탕보다는 부드럽지만 이왕이면 야들야들 할 때 한우갈비부터 먼저 드시는 것이 포인트입니다. 술드신 다음날 해장에도 좋은 뜨끈하면서도 시원한 국물이 일품인 음식입니다.

  "문어 한마리 더주세요~"라는 농담에 "얼마든지 드릴께요~"라고 답하시는 식당 사장님의 넉넉한 인심까지. 푸근한 충청도 인심이 살아있는 호박넝쿨에서 푸짐한 문어갈비와 함께 쐬주도 한잔씩 기울이면서 이야기 꽃을 피워보심이 어떨지요. 밤의추억맛집 탐방기는 계속됩니다 쭈우우우욱. 그럼 밤의추억 이만 물러갑니다. 다들 행복한 하루 되세요.

Copyright ⓒ 2007 www.nightmemory.com. All Rights Reserved.

Daum 블로거뉴스
블로거뉴스에서 이 포스트를 추천해주세요.
추천하기
Posted by 밤의추억(Nightmemory)
트랙백 0 댓글 6

댓글을 달아 주세요

  1. 와` 맛있겠습니다~

  2. 오..정말 맛있을 듯 합니다. 문어 갈비라고 해서..궁금했는데..ㅎㅎ 궁금증이 확 풀렸네요..

    • 시각적으로도 미각적으로도 충분히 만족시켜주는 요리입니다. 그리고 문어 안 좋아하는 사람들은 한우갈비 먹으면 되고 고기 안 좋아하는 사람들은 문어 먹으면 되니까. 이래저래 실패하기 어려운 조합. 흐흐흐.

  3. 이거 지금도 있어요/?

    • ddfdsf님 요즘은 제가 그쪽으로 매식을 하러 가지 않아서 잘 모르겠네요. 꽤 오래 전에 올린 포스팅이라 혹시 없어졌나요? 찾기는 어렵지 않을 텐데. 제가 가보고 만약 없어졌으면 포스팅 수정을 해야겠네요. 제보 감사합니다.

  만원짜리 한 장으로 할 수 있는 일을이 점점 적어지고 있는 요즘 단돈 삼천원이면 맛있고 푸짐한 청국장과 보리밥을 즐길 수 있는 곳이 있습니다. 청주시 상당구 내덕동에 위치한 길목식당이란 곳인데요. 청주 분들은 거의 다 아실듯 싶을 정도로 유명한 이 집은 점심 때 가면 주머니 가벼운 직장인들로 앉을 자리가 없을 정도로 붐빕니다.
사용자 삽입 이미지

  예전에는 가정집에서 영업을 했었는데 이제는 번듯한 식당이 되어 있습니다. 대부분 음식점들이 이전을 하고 나면 맛과 서비스 그리고 음식의 양 중 어느 하나는 떨어지는데 이집은 오히려 분위기만 깔끔해 졌을 뿐 예나 지금이나 변함없이 손님들의 사랑을 받고 있으니 이젠 명실공히 청주의 맛집으로 소개를 해도 부족함이 없을 듯 싶습니다.
사용자 삽입 이미지

  반찬도 주인 아주머니 솜씨가 좋으셔서 반찬도 맛깔스럽고 이런 저런 반찬들과 푸성귀도 넣어서 썩썩 비비면 냉면그릇 한가득 나오는 보리밥에 역시 넉넉한 인심의 구수하고 얼큰한 청국장을 떠먹으면 뿌듯하게 불러온 배를 뚜드리며 식당문을 나올 수 있습니다. 입맛이 없으실때는 역시 보리밥청국장이 제격이니 한번 가족 또는 동료들과 들려서 입맛을 돋구고 가 보세요. 그럼 밤의추억 이만 물러갑니다.

사용자 삽입 이미지


Copyright ⓒ 2007 www.nightmemory.com. All Rights Reserved.

Daum 블로거뉴스
블로거뉴스에서 이 포스트를 추천해주세요.
추천하기
Posted by 밤의추억(Nightmemory)
트랙백 0 댓글 6

댓글을 달아 주세요

  1. 청국장 참 맛있겠네요 ^^b

  2. 청중에 일이 있어서 몇번 갔는데, 먹을데가 마땅히 없었는데, 좀미리 알았으면 좋았을 듯 합니다. 아쉽네요..

  3. 오오.. 밤의추억님 안녕하세요 ^^

    청국장을 월래 좋아했엇는데.. 맛집이있는걸보고 이렇게 보고가네요~

    정말 맛있어보이는군요!

    괜찬타면 저기가 어디인지 지리설명좀 해주실수있을까요? 한번 찾아가고싶군요!

    • 낙양님 방문 감사합니다. 절 아시는 분 같은데. 힌트좀 주세요. ^^; 길목식당은 청주시 내덕동 구문화방송에서 시영아파트 사거리를 향해 가시다가 시영아파트 사거리 바로 전 골목(모퉁이에 작은 슈퍼가 있습니다) 으로 우회전해서 들어가서 직진하시면 놀이터와 노인정 지나자마자 바로 우측에 있습니다. 쉽게 찾아가실 수 있을꺼에요. 단, 점심시간에는 친목계 아주머님들과 회사원들로 무지 붐빕니다. ^^*

  연길시 여러곳에 위치한 불고기 전문 체인점입니다. 제가 다녀본 곳은 세곳. 하남교 넘어서 하나와 연변대학근처 하나 그리고 연변교회 근처 하나 입니다. 어디를 가나 맛은 같다고 보시면 됩니다. 일반적으로 저녁때가 되면 이곳들은 사람으로 넘쳐나므로 미리 예약을 하시거나. 아니면 조금 일찍 가시는 것이 좋습니다. 가격은 고기 종류에 따라 17원 정도서부터 50원까지 다양한 종류의 고기가 준비되어 있습니다. 방식은 직접 구워먹게 되고 요금은 한 접시당 가격입니다. 한접시가 제가 볼때 잘드시는 분 기준으로 1인분 반 정도 된다고 생각하시고 주문하시면 되겠습니다. 이집 김치맛 연길에서 꽤 알아줍니다. 때에 따라 이상하게 짜게 나오기도 하지만 그래도 불판도 알아서 자주 갈아주고. 종업원도 많으니 단백질 보충을 위해서는 여기에 가 보시는 것도 좋다고 생각됩니다. 한 세명 기준으로 100원(한국돈 12000-3000정도)이면 됩니다.

사용자 삽입 이미지

Copyright ⓒ 2007 www.nightmemory.com. All Rights Reserved.

Posted by 밤의추억(Nightmemory)
트랙백 0 댓글 0

댓글을 달아 주세요